Я так понял, ты во Фрукт импортируешь midi-файл. Если да, то при импорте для каждого midi-трека создается канал midi-out. Это не есть синт. Путей заставить midi-out'ы зазвучать два:
1. Подсоеденить к midi-out'у синт (как это делается, ищи на форуме, топик был недавно)
2. Вместо midi-out'а загрузить в канал синт.
В принципе, легче второй метод. Однако при использовании мультитембральных синтов предпочтительнее первый.
Если же тебя интересует оригинальное (как в телефоне, из телефона ж полифонический имеется ввиду, я правильно понял?) звучание трека, то к midi-out'у надо подключить синтезатор звучки, используюущий стандарт GM, для чего необходимо midi-out'у указать порт, на котором звучка висит (его можно посмотреть в меню MIDI SETTINGS). Кажется, еще нужно поставить флажок на enable midi output в меню OPTIONS, но точно не помню, пробуй.